Esnaf ve Sanatkarlar Derneği Genel Başkanı Mahmut Çelikus, son günlerde kuru fasülye ve patates fiyatlarında yaşanan olağanüstü artışın son zamlarla birlikte lokanta esnafının işlerinde büyük düşüşe neden olduğunu belirtti. Genel Başkan Çelikus yaptığı açıklamada “Bir zamanlar “tarım ambarı” olan ülkemizde, her yıl başka başka ürünler “karaborsa”ya düşüyor. Milli yemeğimiz kuru fasülye, etle yarışırken, patates ise 5 liraya koşuyor. Soğuk kış aylarında lokanta esnafımız yemeklik malzeme bulmakta zorlanırken, alabildiği ürünü de yüksek fiyattan alıyor. Hal böyleyken yeni yılda yeni zamlar esnafımızın belini iyice bükmüştür. Bu tür durumların yaşanmaması için çeşitli önlemler alınarak hem üretici hem tüketici korunmalıdır.” dedi.

NOHUT, FASÜLYENİN YERİNİ TUTMAZ

Çelikus, Lokantacılar Odası'nın verilerine göre; "Son aylardaki fiyat artışı, lokantalarda kuru fasülyeye talebi yüzde 50-60 azalttı. Müşterilerimiz porsiyonu 7-10 lira arasında değişen kuru fasulye yerine, porsiyonu 12 lira olan et yemeklerini tercih ediyor. Daha önce günde 10-12 kilo kuru fasulye işleyen lokantalar, bugünlerde 2-3 kiloya kadar düştü. Zam yapamıyoruz. Fiyatlar çok yükseldi, ürünler zamlı geliyor ama biz zam yapamıyoruz. Cepten gidiyor. Müşterilerimize nohut da sunuyoruz ancak nohut fasulyenin yerini tutmaz. Patateste de durum farklı değil. Zamdan önce çuvallar dolusu aldığımız patatesi şimdi kilo hesabı almak durumunda kalıyoruz.” ifadelerini kullandı.