Buz keseceğimiz günlere az bir süre kala köylerde kış hazırlıkları başladı. Kış aylarının habercisi Ekim ayına girdiğimiz şu günlerde Düzce’nin her ilçesi her mahallesi ve her sokağında biraraya gelen anneler sacları kurmaya, ateşleri yakmaya, yufka ve makarnaları hazırlamaya devam ediyor. Kış hazırlıklarına her yıl Eylül- Ekim ayında başlayan ve havaların değişkenlik gösterdiği bugünlerde sıcak havayı fırsat bilen anneler, kış şartlarında sıkıntı yaşamamak adına dayanışma içerisinde makarna, mantı ve daha birçok şekilde değerlendirilebilecek olan yufkaları elleriyle açıyorlar. İmece usulüyle 3-5 kişilik gruplar halinde bir araya gelen anneler, sac üzerinde kızartılan yufkaları uygun koşullar da sağlanacak şekilde pişirerek kışın tüketilmeye hazır hale getiriliyor. Haber: İ. AYDOĞDU