banner851

banner614

LEZZETİN SIRRINI ÖNCÜ HABER’LE PAYLAŞTI

Düzce halkını tavuk döner ile ilk tanıştıran ‘Dönerci Hacı Baba’ lakaplı Hayrullah Ekmekçi’nin Yeni, Sanayi Sitesi’nde bulunan esnaf lokantası her gün akına uğruyor. Ekmekçi, vatandaşların vazgeçemediği en leziz tavuk dönerin püf noktalarını Öncü Haber’e açıkladı. 38 yıldır döner ustası Hacı Baba, “En lezzetli tavuk döner, tavuğun göğüs ve but kısımlarının özel hazırlanan soslarla harmanlanması ile olur” dedi.

banner619
Düzce 10.06.2021, 13:00 10.06.2021, 17:47
4602

1997 yılında Düzceliler’i ilk tavuk dönerle tanıştıran 38 yıllık döner ustasıDönerci Hacı Baba’ lakaplı Hayrullah Ekmekçi, Yeni Sanayi Sitesi’nde bulunan esnaf lokantasında en lezzetli dönerleri müşterileri için hazırlıyor. Hayrullah Ekmekçi, namı diğer Dönerci Hacı Baba’nın elleri ile hazırladığı tavuk dönerin ünü Düzce sınırlarını da aştı. Öyle ki, Ekmekçi’nin çalıştığı esnaf lokantasına Düzce ve ilçelerden gelen tavuk döner severlerin akınına uğruyor.

En lezzetli tavuk dönerin püf noktaları neler?

En lezzetli tavuk dönerin hazırlanışındaki püf noktalarını Öncü Haber mikrofonu ile paylaşan 38 yıllık döner ustası Ekmekçi, “Bu işin püf noktası, tavuğun her yerini kullanacaksın. But, göğüs ve derisini kullanıp sosla zenginleştireceksin. Bunun sosunda sarımsak, yoğurt domates ve bol baharat kullanacaksın. Bu saydıklarımla harmanlanan döneri bir gün bekletip dinlendireceksin” diye konuştu.

“77 Yaşındayım, hobi olarak dönercilik yapıyorum”

İlerleyen yaşına rağmen mesleğine hobi olarak devam ettiğini kaydeden Ekmekçi, “Dönere ilgi çok büyük. Müşterilerimiz sağ olsunlar dönerimizden vazgeçemiyorlar. Düzce’nin her yerinden misafirlerimiz geliyor. İsmimizi, dönerimizin lezzetini duyan geliyor. Telefonla siparişlerimizde de bir yoğunluğumuz var. Bu işi şuanda Yeni Sanayi’de caminin altında köşedeki dükkânda yapıyoruz. Beni gelen burada bulur. 77 yaşındayım,  bu işi severek yapıyorum, enerjim yerimde hobi olarak dönercilik yapıyorum. Pandemi döneminde birilerine hizmet etmeye geldim” şeklinde konuştu.

Demir: “Döner yemek için haftanın birkaç günü Kaynaşlı’dan buraya geliyorum”

Yıllardır Ekmekçi’nin hazırladığı lezzetli tavuk dönerlerden yemek için haftanın birkaç günü Yeni Sanayi Sitesi’ne geldiğini ifade eden Özkan Demir,  “Yıllardan beri dönerini severek yediğimiz bir yer. Düzce’nin belli yerlerinde özellikle gittiğim yerlerden biri. Gerçekten mükemmel bir döner yapıyor. Ellerine sağlık diyorum. Haftanın belirli günlerinde Kaynaşlı’dan buraya döner yemeye geliyoruz” açıklamalarında bulundu.

“Hacı Baba’nın döneri gerçekten çok lezzetli”

Ekmekçi’nin hazırladığı dönerleri çok lezzetli bulduğunu dile getiren Enes Doğan isimli müşterisi ise, “Burayı çok seviyoruz, beğenerek geliyoruz. Hacı babanın döneri çok lezzetli oluyor. Burada yemek hoşumuza gidiyor. Sürekli olarak buraya geliyoruz.” dedi.

HABER: Savaş ARI

banner844
Yorumlar (15)
Düzce gurmesi 3 ay önce
Hacı bey amca lezette iyi ama temizlikten nasibini almamış biri olarak gençlik yıllarımiz da gitimiz mekandi eski bolu caddesin de ama bol soğan bol domates hiçte meşhur bir tarafı yok amcanin
c.yerli 3 ay önce
İlk yeri eski imamhatip lisesinin karşısındaydı sonra oradan bolu caddesine star atariye yakın tütüncüoğlu petrolün karşısına taşındı . yıllardır her geçişimde ona bakardım demekki yeni sanayideymiş. Allah uzun ömür versin
Mustafa 4 ay önce
imam hatipin orada başlamıştık amcadan döner yemeye sonra eski bolu caddesine taşındı, yıllardır yemedim mesleği bıraktı sanmıştım ilk fırsatta gideceğim. Atomunu özledim
Leziz 4 ay önce
Depremden önce Bolu caddesindeydi star ateri salonun yakınında atom döner ondan sorulurdu ne tatlı gelirdi bize yıllarca yedim iyi oldu duyduğum muhakkak gidicem çocukluğumun lezzetine
vay be 4 ay önce
tütüncüoğlu petrolün oradaki atom dönercisi amca galiba. Kaç sene geçmiş aradan
Numan 4 ay önce
Ey gidi lise yıllarım geldi aklıma sınıfın camından seslenip hacı amca bize atom yap derdik Eline emeğine sağlık gidip yeniden yemek istiyorum .
Gurmeci Reis 4 ay önce
NASİBİM DÖNER DER SUSARIM...
cüneyt 4 ay önce
cedidiye camisinin avlusundaki AŞAN DÖNER'i tek geçerim kimse onların döneri kadar lezzetli değil şehrin merkezinde gidip deneyin
Bütün Yorumları Görmek İçin Tıklayın