Japon ve Çin Mutfağının dünyada en çok tercih edilen yemeklerini açtığı restoranında sevenleriyle buluşturan Hamza Kaya, Karadeniz’de Japon mutfağının çok yeni olmasına rağmen yoğun ilgi gördüğünü söyledi.
Japonya’da en çok tüketilen yemekler arasında yer alan ve Dünya’nın birçok ülkesinde yoğun ilgi gören Suşi ve Uzak Doğu mutfağının seçkin yemekleri artık Akçakoca’da açılan Sushisel isimli restaurantta sevenleriyle buluşuyor. Suşi çeşitlerinin yanı sıra özel soslarla yapılmış noddlelar, çorbalar, tatlılar ile sashimi, nigiri, sushi gibi Uzak Doğu mutfağına özgü ancak isteyenler için Türk lezzetleriyle harmanlanmış yemekleri Uzak Doğu mutfağını merak edenler ve özlem duyanlar için Akçakoca’da Sushisel misafirlerini bekliyor.
Taze malzemeler, usta şefler ve özenle hazırlanmış her tabakla unutulmaz bir deneyim sunan Sushisel her gelen misafirine ise Japonya'nın ruhunu yansıtmayı tutkusu haline getirmiş bir restaurant.
Sushisel kurucusu ve şef Hamza Kaya, restoran hakkında bilgiler vererek şunları söyledi, “Ben doğma büyüme Akçakocalıyım. Gittiğim öğrendiğim yerlerdeki lezzetleri Akçakoca’da eksiklik olarak gördüm. Akçakoca’ya geldik. Burada tanıtımlar yaptık. Halkımızda bu lezzetleri sevdi. Bizde Uzak Doğu mutfağını devam ettirmeye karar verdik. Bunun sonucunda restoran kurduk. Şimdi de taze ürünleri bularak burada yapmaya çalışıyoruz. Akçakoca’da beklenenden daha fazla potansiyel var. Buranın nüfusunun ya da şehrin küçük olduğuna bakmaksızın dışarıdan gelen çok fazla turistimiz, misafirimiz var. Açıldığımız günden bu yana yoğun bir ilgi var. Beklemediğimiz bir yoğunlukla karşılaştık. Çevre illerden gelen birçok misafirimiz var. Kendimizi burada sevdirdik. Türk insanı ya da Akçakoca insanı suşiyi sevdi. Biz bunu başardık. Aslında suşi dediğimiz şey bizim damak tadımıza bir tık farklı ama biz bunu yaptığımız soslarla, içine koyduğumuz ürünlerle Türk damak tadına uyarladığımız için bu başarıyı elde ettik. Restoranımızda ön planda suşi olmakla beraber noddle yemeklerimiz, tavuk yemeklerimiz, çorba, ara sıcaklarımız ve tatlı ürünlerimizde mevcut. Buraya gelenler bir restoranda baştan sona ne yiyorlarsa Aynı yemekler bizde de var. Uzak Doğu karşımı bir menüye sahibiz diyebiliriz” dedi.
HABER: Selçuk AKYOL
FOTOĞRAF: Nursima ÜNSAL