<span id="contextual"> <p style="font-size:14px;padding:0;margin:0;"><font face="Arial" color="#2E2E2E" style="font-size:14px;"><p style="margin: 0cm 0cm 10pt" class="MsoNormal"><font siz="3"><font fac="Calibri">Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Genel Başkanı Fazlı Yalçındağ, yaptığı açıklamada, her yıl Kurban Bayramı'nda yaklaşık 45 günlük et ihtiyacını karşılayacak havyan kesiminin yapıldığını ifade ederek, bayram sonrasındaki 45 günlük sürede et alımlarında azalma meydana geldiğini belirtti. Bu durumun tek mağdur tarafının kasaplar olduğunu kaydeden Yalçındağ, ''Buna rağmen konuyla ilgili kasaplar hiçbir şey konuşmaz, ama onun dışında maşallah herkes konuşur. Besi yapan, kurban için hayvan hazırlayan ve kurban satışıyla evini geçindiren insanlar var. Biz bunlara saygı gösteririz. Biz konuşmuyoruz, konuyla uzaktan yakından alakası olmayan herkes konuşuyor, bunu anlamakta güçlük çekiyoruz'' dedi. Kurban Bayramlarında her yıl Türkiye'deki havyan varlığının 3'te birinin kesildiğini ifade eden Yalçındağ, bu kesimlerin çoğunun amatörce yapıldığını belirtti. Yalçındağ, şunları kaydetti: Biz, kurban komisyonlarına, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ilgili birimlerine yazı yazarak, bunlara engel olunmasını istedik. Burada önemli olan halk sağlığının korunmasıdır. Yoksa biz bir kilo kıyma çekeceğiz de 50 kuruş para alacağız, bunun sevdasında değiliz. Bu kirliliklerin, bu olumsuzlukların bertaraf edilmesi lazım ki, vatandaş kestiğini, dağıtılan yerlerde dağıtılanı sağlıklı bir şekilde yesin. Bu nedenle, et üzerindeki işlemlerin kasap dükkanında yapılması lazım. En kötü kasap bile dışardaki 'ben uzmanım' diyen adamdan daha fazla bilir etin üzerinde ne yapılıp yapılmayacağını. Eğer vatandaşlar kurbanlarını kestirecekse bunu profesyonel kasaplara yaptırsınlar. Sağlıklı bir et tüketmek için et üzerindeki işlemlerin de kasap dükkanında yapılması lazım.''<o:p></o:p></font></font></p></font></p> </span>