Doğru kurutma yönteminin, bazı küf türlerinin sıcak ve nemli ortamlarda ürettiği toksik ve kanserojen madde olan aflatoksin oluşumunu azalttığını, bunun da sağlık ve aroma açısından hayati önem taşıdığını anlatan Kulaç, "Yaş, yani yeni toplanan fındık yüzde 40 nem içerir. Bunun yüzde 10'un altına indirilmesi gerekiyor. Tane fındığın doğru kurutma yöntemi, toprak, çimen gibi doğrudan nem alacak yerlerde yapılmaması gerekiyor. Toprakla iletişimi kesip branda üzerinde direkt güneşle teması sağlanarak kurutma yapılmalı." diye konuştu.

Kulaç, fındıkta doğru nem oranının önemine dikkati çekerek, şunları kaydetti:

"Kurutma işleminde nem oranı yüzde 10'un altına düşmeli. Tam kurutma için ideal oran yüzde 6'dır. Bu oran sağlandığında fındığın raf ömrü, saklama ve depolama süresi uzar. İyi kurutulmamış nemli fındığa küf dediğimiz aflatoksin bulaşımı oluyor. Sağlık açısından çok zararlı olan bu küflenmede fındık, acımsı tat verir. Asla yenmemesi ve ağza bulaştığında hemen çıkarılması gerekir. Bu fındık tüketilirse karaciğer yetmezliği yapabilir hatta kalbe bile zarar verebiliyor. Aflatoksinli fındık sağlık açısından çok zararlı, asla yememeli. Mahsul çok güzel kurutulmalıdır."

"Her köy bir araya gelerek kendi silosunu kurarsa fındığını garanti altına almış olur"

Fındığın kurutulmasıyla ilgili Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezinden akademisyenlerle silo kurutması hakkında çalışma yürüttüklerini vurgulayan Kulaç, şu bilgileri paylaştı:

"Son yıllarda fındık üretimi yapan diğer dünya ülkelerinde incelemeler yapıyoruz. Şili, İtalya, Sırbistan ve Ukrayna gibi ülkeleri gezdik. Bu ülkelerdeki üreticiler, maddi durumlarından kaynaklı kesinlikle silo kurutması yapıyor. Fındığı yerden toplayıp ayıklayıp temizledikten sonra silo içerisine alıp kurutuyorlar. Türkiye'de de bu uygulama var ama yaygın değil. Burada güneşle kurutma ile silo kurutması arasında dikkat edilmesi gereken riskli bir konu var. Silo içinde 35-40 derecenin üstünde kurutma yapılmaması gerekiyor. Fındıkta yağlanma oluyor, bozulmalara neden oluyor. Kendi imkanlarıyla siloda fındığını kurutmaya çalışanların bu konuda dikkatli olması gerekir. Dünyadaki üreticiler fındığı siloda kurutup, yüzde 6 nem oranına getirip kasalara koyarak işlem yapan firmalara satıyor."

Kulaç, merkezde 2 kurutma silosunu devreye sokma ve deneme çalışmalarını yaptıklarını anlatarak, "Örnek olması amacıyla kurutma laboratuvarımızda çalışmalar yapıyoruz. Bunları birkaç siloyla tamamlamak istiyoruz. Bu bölgede mevsimsel olarak yağış çok. Üreticileri bu manada bilinçlendirdik ve file yöntemine geçtik. File, yerden toplanan fındıkta aflatoksin olayını engelliyor. Köylerde her muhtarlık kooperatifler aracılığıyla kendi silolarını kurabilir, bu manada çalışmalar yürütüyoruz. Her köy bir araya gelerek kendi silosunu kurarsa fındığını garanti altına almış olur." değerlendirmesinde bulundu.

Görüşmede Düzce’nin sahip olduğu ekonomik ve yatırım potansiyelinin daha etkin şekilde değerlendirilmesi, iş dünyası ile kamu arasındaki koordinasyonun güçlendirilmesi ve kentin kalkınmasına katkı sağlayacak çalışmalar ele alındı.

Engelli bireylere yönelik önemli yatırım

Ziyaretin en önemli sonuçlarından biri ise sosyal hizmet alanında atılan adım oldu.

Valilik ile hayırsever Özdemir ailesinin Optimal Vakfı arasında, engelli bireylere gündüzlü hizmet sunması amacıyla Düzce’ye “Aktif Yaşam Merkezi” kazandırılmasına ilişkin protokol imzalandı.

Hayata geçirilecek merkezle engelli bireylerin günlük yaşam becerilerinin desteklenmesi, sosyal hayata daha etkin katılımlarının sağlanması ve ailelerine yönelik destek mekanizmalarının güçlendirilmesi hedefleniyor.

Böylece Vali Mehmet Makas ile MÜSİAD Genel Başkanı Burhan Özdemir arasındaki görüşme, Düzce’nin ekonomik gelişimine ilişkin değerlendirmelerin yanı sıra kentte engelli bireylere yönelik kalıcı bir sosyal hizmet yatırımının önünü açan somut bir iş birliğine dönüştü.

Düzce açısından ekonomik kalkınma ile sosyal sorumluluk çalışmalarının aynı buluşmada gündeme gelmesi, kamu-iş dünyası iş birliğinin farklı alanlarda geliştirilmesine yönelik örnek bir adım olarak öne çıktı.

Sektör kaynaklarından edinilen bilgilere göre, motorin fiyatlarına gece yarısından itibaren 2 TL 60 kuruşluk zam yapıldı. Benzin ve otogaz fiyatlarında ise herhangi bir değişiklik olmadı.

Düzce’de motorinin litre fiyatı ne kadar oldu?

Pompaya yansıtılan zam ile birlikte Düzce’de motorinin litre fiyatı, 94 TL 30 TL’ye yükseldi.

Düzce’de akaryakıt fiyatları ilçeler ve bayiler arasında farklılık gösterebiliyor.

HABER: Savaş ARI

Öncü TV Haber Merkezi ekibi de mikrofonu alarak Düzce sokaklarında vatandaşlara kış mevsimini, kış hazırlıklarını, ulaşımı ve artan masrafları sordu.

“KIŞ BENİM İÇİN MASRAF AMA KEYİF DE VERİYOR”

Ceynur isimli Düzceli vatandaş, kış masraflarının kendisini endişelendirdiğini belirterek, “Düzce’de daha önce tam anlamıyla bir kış geçirmedim. Kışın sonlarına yetişmiş olabilirim. Düzce keyifli bir yer, özellikle Köprü Yolu hoşuma gidiyor. Kış benim için masraf anlamına geliyor ama mevsim olarak tabii ki keyif de veriyor. Masraflar biraz endişelendiriyor. Doğalgaz kullanıyoruz. Düzce’nin birkaç doğal güzelliği olduğunu duydum. Kışın oraları görmeyi planlıyorum. Kışlık alışverişimi de yaptım. Kış hazırlıklarıyla biz çok ilgilenmiyoruz, genellikle annelerimiz yapıyor. Hazırlıklar hâlâ devam ediyor. Yarısını bitiren de vardır, devam eden de.” şeklinde konuştu.

“KIŞ BİZİM İÇİN HAZIRLIK DEMEK”

Tuğba Topal ise kış mevsiminin kendisi için hem hazırlık hem de aileyle geçirilen güzel zamanlar anlamına geldiğini ifade ederek, “Kış bizim için hazırlık demektir, güzellik demektir. Hem yorucu hem de güzel bir mevsim. Kışın ailemle birlikte vakit geçirmek ve güzel şeyler yapmak keyif veriyor. Kış için alışverişimi de yaptım sayılır. Düzce’nin her şeyini çok beğendim. Ben Hatay’dan geldim. Düzce güzel bir yer, ben çok beğeniyorum.” dedi.

“KÖMÜR ALAMADIĞIM İÇİN KIŞIN ANTALYA’YA GİDİYORUM”

Nuray Öztürk, kış hazırlıklarını kendi bahçesinden topladığı ürünlerle yaptığını ancak yakacak masraflarının kendisini zorladığını belirterek, “Kış demek, kış hazırlığı demek. Hazırlıkları yavaş yavaş yapıyoruz. Fasulyeyi, biberi kendi bahçemden alıyorum. Kahvaltıda yemek için sos mutlaka yapıyorum. Acuka da güzel oluyor. Bunların hazırlığı olmadan kış geçmez. Kış güzel ama kömür alamıyorum. Yalnız yaşıyorum. Kömür alamadığım için kışın kızımın yanına, Antalya’ya gidiyorum. Biraz zam versinler, kömürümü alamıyorum. Toprağı olan asla aç kalmaz. Herkes köyüne, toprağına sahip çıksın.”ifadelerini kullandı.

“DOĞALGAZA ALIŞAMADIK, SOBA DA YAKIYORUZ”

Bahri Bektaş da kış hazırlıklarının fındık hasadının tamamlanmasının ardından hızlanacağını belirterek, “Kış hazırlıkları tabii ki başladı. Kış benim için keyif demek. Yazın sağa sola gidiyoruz ama kışın daha çok evde vakit geçirip keyfini çıkarıyoruz. Düzce’de artık eskisi gibi kış olmuyor, sadece hava soğuyor. Hazırlıklarımız şu anda tamam değil. Daha fındığımızı toparlayamadık. Fındığımızı topladıktan sonra toplu şekilde ihtiyaçlarımızı alırız. Bizim hazırlığımız o zaman tamamlanır. Doğalgaz kullanıyorum ama biz soba yakmaya alışmışız. Doğalgaza pek alışamadık. Yeterince ısınamadığımız için soba da kullanıyoruz. Doğalgazı biraz fazla yaksan fatura yüksek geliyor. Ne yapacağız? Kış telaşı bitmez. Ulaşım konusunda ise sorun yaşamıyoruz. Yarım saatte bir aracımız geliyor, bizi alıp götürüyor. Belediyenin bu hizmetinden memnunuz.” şeklinde konuştu.

“KIŞ BİZİM İÇİN EZİYET DEĞİL, KEYİF”

Kıymet Şahin, kışlık hazırlıklar için alışveriş yaptıklarını ve turşu ile konserve hazırlamayı sevdiğini belirterek, “Kış hazırlıklarına başlayacağız. Malzemeleri bugün aldık. Kış bana keyif veriyor. Turşu ve konserve yapmayı seviyorum. Bugün malzemelerimizi aldık, inşallah hazırlıklara başlayacağız. Biz köyde yaşıyoruz. Kış ayı bizim için keyif demek, eziyet değil. Köyde doğalgaz yok, soba kullanıyoruz. Yakıt masrafları tabii ki endişelendiriyor.” dedi.

“DOĞALGAZ FATURASI 6 BİN TL GELİYOR”

Hikmet Hoşhaş ise kışın özellikle doğalgaz masraflarının bütçeyi zorladığını ifade ederek, “Vallahi daha hazırlıklara başlamadık, başlayacağız. Havalar daha yeni soğumaya başladı. Kış tabii ki masraf demek. Masraf olmaz mı? Doğalgaz faturası 6 bin TL geliyor. Ben de anlamadım zaten. Ulaşım konusunda bizi çok etkilemiyor. Arabamız var, otobüsümüz var, yollarımız açık. Kışın en çok balkonda oturup çay içmeyi seviyorum. Özellikle kar yağarken oturup karı seyretmek çok güzel.” şeklinde konuştu.

“İNSANLAR DOĞALGAZI İDARELİ KULLANMAK ZORUNDA KALIYOR”

Serpil Mine de kış mevsiminin hem bereket hem de artan masraflar anlamına geldiğini belirterek, “Kış mevsimi hem masraf hem de keyif demek. Ekonomik olarak çok zor bir dönemden geçiyoruz. Ama kış aynı zamanda berekettir. Ulaşım noktasında artık eskisi kadar sorun yaşanmıyor çünkü kar da eskisi gibi yağmıyor. Mesela geçen yıl doğru düzgün kar yağmadı. Kışın masrafları insanları zorluyor. İnsanlar doğalgazı idareli kullanmak zorunda kalıyor. Ben soba yakıyorum. Geleneklerimden vazgeçmedim. Çay ve yemek sobanın üzerinde daha güzel oluyor. Ben doğallıktan yanayım. İnsanlar doğalgaza geçti ama şimdi yüksek faturalar nedeniyle şikâyet ediyorlar. Kışın dışarı çıkmayı da seviyorum ama buna pek fırsatım olmadı. Çocuklarımı okuttum, hâlen de okutuyorum.” ifadelerini kullandı.

HABER-GÖRÜNTÜ: SELÇUK AKYOL

RÖPORTAJ: MELİKE KUNDAKCIOĞLU

Sektör kaynaklarından alınan bilgilere göre, motorinin litre fiyatına 23 Eylül’ü, 24 Eylül’e bağlayan gece yarısında 5 TL 57 kuruşluk indirime gidildi.

Yapılan indirimin özellikle tarım, nakliye ve toplu taşıma sektörlerine yansıması bekleniyor.

Düzce’de motorinin fiyatları ne kadar oldu?

Pompaya yansıtılan indirim ile birlikte Düzce’de motorinin litre fiyatı 91 TL 70 kuruşa düştü.

Düzce’de akaryakıt fiyatları bayiler ve ilçeler arasında farklılık gösterebiliyor.

HABER: Savaş ARI

Kışlık salça yapmak için Düzce’de Aziziye Mahallesi’ndeki pazara gelen Ayşe Yumaklı, marketlerde salça bulunabildiğini, ancak evde yapılan salçanın yerinin başka olduğunu belirtti.

Ayşe Yumak, “Kışlık hazırlığımız başladı. Salça biberlerini almaya geldik. Salçalarımızı kavanozlarımıza yapıp kışın kullanacağız. Salçalık biber, domates alıyotuz. Marketlerde de salçalar var ama kendi evimizde yaptığımız daha iyi oluyor. Daha taze daha güvenilir, bereketli oluyor. Zorluğu oluyor ama kış boyunca da kullanıyoruz” dedi.

“Daha taze ve güvenilir oluyor”

Biber Salçasının yapılışını da anlatan Ayşe Yumaklı, “Biberlerimizi alıyoruz, güzelce temizliyoruz. Kazanda haşlıyoruz, süzdürüyoruz. Sonra çekiyoruz ve kavanozlara koyup saklıyoruz. Bu şekilde yapıyoruz. Hiç bozulmuyor, kullanımı da rahat oluyor. Kendi ellerimizle yaptığımız için daha güvenilir ve taze oluyor. 1 Kavanoz salça, 1 yıl çok rahat dayanıyor” diye konuştu.

“Yeni nesil ateş yakıp ocak başı yapmak istemiyor”

Pazarcı İslam Batuhan Yangaz ise domates ve biberin pahalı olmasına rağmen vatandaşların evlerinde kendi salçalıklarını yaptıklarını belirterek, “Diğer senelere göre alışverişler düşük. Ürünlerin birim fiyatlarının yüksek olması. Çiftçi açısından da satıcı açısından da ürün bolluğu yok. Yeni nesil bu evde salçayı zaten yapmıyor. Salçada, konservede hazır ürünlere geçiş var. Bununla birlikte birim fiyatları da bazı ürünlerde yüksek olunca ateş yakmaya, ocak başı yapmaya gerek duymuyorlar. Haliyle birçok vatandaş hazıra gidiyor.” ifadelerini kullandı.

HABER / Röportaj: Selçuk AKYOL

Kampanyadan faydalanmak isteyen vatandaşlar, 22 Eylül Salı gününden 19 Ekim'e kadar satış işlemlerini gerçekleştirdikleri bankalara başvurabilecek.

Alıcılar, borç kapatma tarihi itibarıyla hesaplanacak borç bakiyelerini de aynı tarihler arasında ilgili bankalardan öğrenebilecek.

Borcunun tamamını kapatamayacak konut ve iş yeri alıcılarına da kampanyadan kısmi olarak yararlanma imkanı sunulacak.

Buna göre, borç bakiyesinin yüzde 25'inden az olmamak şartıyla yapılacak peşin ödeme tutarına yüzde 25 indirim uygulanacak.

Kampanyadan yaklaşık 228 bin konut ve iş yeri alıcısının faydalanacağı öngörülüyor.

Kampanyadan yararlanma şartları

Kampanyadan, geri ödeme taksitleri en geç Haziran 2025'in sonuna kadar başlamış konut ve iş yeri alıcıları yararlanabilecek.

Başvuru tarihi itibarıyla borç kapatmanın gerçekleştirileceği aya ait taksitlerin ödenmiş olması, geriye dönük taksit ve emlak vergisi borcunun bulunmaması şartı aranacak.

Kalan taksit sayısı 12 ay ve daha az olan konut ve iş yeri alıcıları ise kampanyadan faydalanamayacak.

Tapu işlemleri için gerekli belgeler

Kat mülkiyeti oluşmuş projelerde kampanyadan yararlanarak borcunu kapatan alıcılara tapuları verilecek.

Bu kapsamdaki vatandaşların bankaya başvururken ilgili belediyeden alınan emlak beyan değerini gösteren belge ile DASK poliçesini yanlarında bulundurmaları gerekecek.

Kampanya kapsamındaki konut ve iş yeri alıcıları, borç bakiyelerini kapatmak için gayrimenkul satış sözleşmesini imzaladıkları aracı bankalardan konut kredisi de kullanabilecek.

Kampanya süresinin sona ermesinin ardından yapılacak borç kapatma veya kısmi ödemelerde yüzde 25 indirim uygulanmayacak.

Bu zam özellikle tarım, nakliye ve toplu taşıma hizmetlerine yansımıştı.

Motorin fiyatlarında sevindiren haber ise geldi. Sektör kaynaklarından edinilen bilgilere göre motorinin litre fiyatına 18 Eylül’ü, 19 Eylül’e bağlayan gece yarısında 4 TL 09 kuruşluk indirime gidildi.

Benzin ve otogaz fiyatlarında ise herhangi bir değişikliğin olmaması bekleniyor.

Düzce’de motorin fiyatları ne kadar olacak?

Yapılan indirimin pompaya yansımasıyla birlikte, motorinin litre fiyatı Düzce’de 93 TL 01 TL’ye geriledi.

Düzce’de akaryakıt fiyatları bayiler ve ilçeler arasında farklılık gösterebiliyor.

HABER: Savaş ARI

Dün Karasu ve Akçakoca’da fındık üreticilerinin fiyat politikalarına tepki göstermek amacıyla düzenlediği eyleme katılmak üzere Düzce’ye gelen Bayraktutan ve Özkan, partililer ile birlikte şehir merkezinde esnafları ziyaret etti.

Esnaflar tarafından samimi bir şekilde karşılanan Milletvekilleri Bayraktutan ve Özcan, esnafların sıkıntılarını dinleyerek, partileri için destek istedi.

Yeni Parti heyetinin ziyaretleri sırasında ise Düzce İl Emniyet Müdürlüğü’ne bağlı Güvenlik Şube ekipleri, yoğun güvenlik önlemleri aldı.

Esnaf ziyaretlerinin ardından partinin il örgütüne geçen milletvekilleri Bayraktutan ve Özkan, parti yöneticileri ile birlikte basına kapalı istişare toplantısı yaptı.

HABER: Savaş ARI

KAMERA: Tuğba AKSOY

BIYIK’TAN MECLİS ÜYELERİNE PASTA İKRAMI

Düzce TSO Yönetim Kurulu Başkanı Erdoğan Bıyık da toplantıda meclis divan üyeleri ile bazı meclis üyelerine pasta ikram etti. Seçimler öncesinde mevcut meclisin son toplantısı olması nedeniyle buluşmada birlik ve beraberlik görüntüleri öne çıktı.

Belediyenin sosyal ve kucaklayıcı tarafını her platformda vatandaşlarla buluşturan Sosyal Hizmetler Müdürlüğü, her yıl olduğu gibi 2026-2027 eğitim öğretim döneminde de ihtiyaç sahibi ailelerin çocuklarına yönelik eğitim desteği çalışmasını yeniden hayata geçirdi. Başkan Dr. Faruk Özlü’nün talimatları doğrultusunda hazırlanan 2 bin 500 liralık kırtasiye alışveriş çekleri, Belediye Başkan Yardımcısı Ayşe Kılıç’ın da katılımıyla sahiplerine teslim edilmeye başlandı.

Müdürlüğün Bahçeşehir 3. bölgede bulunan hizmet binasında gerçekleştirilen dağıtıma dair değerlendirmede bulunan Başkan Yardımcısı Kılıç, “Düzce Belediyesi olarak 2026-2027 eğitim-öğretim yılında da ihtiyaç sahibi öğrencilerimize desteğimizi sürdürüyoruz. Sosyal Hizmetler Müdürlüğümüz aracılığı ile öğrenci başına 2 bin 500 lira değerinde kırtasiye alışveriş çeki desteği veriyoruz. Çeklerini teslim alan vatandaşlarımız ihtiyaçlarını anlaşmalı kırtasiyeden kendileri seçerek alabiliyorlar. Yeni eğitim-öğretim yılının hayırlı olması diliyor, öğrencilerimize sağlıklı ve başarılı bir yıl diliyoruz” dedi.

Pankarta kısa süre içerisinde sosyal medya kullanıcıları yoğun ilgi gösterdi. Binlerce paylaşım ve etkileşim alan pankart, Türkiye’nin gündemine damga vurdu.

Yapılan dijital araştırmalarda ise pankartın yapay zeka ile oluşturularak, Esmahanım köyündeki köprünün üzerine yerleştirildiği belirlendi.

HABER: Savaş ARI

Bıyık, “Gümrük Müdürlüğü alanımızda Düzce Belediyesi ekiplerinin çalışmaları aralıksız olarak devam ediyor. İlimize hem Gümrük Müdürlüğü’nün kazandırılması aşamasında hem de müdürlüğün inşası konusunda tüm imkanları seferber eden Düzce Belediye Başkanımız, Sayın Bakanımız Dr. Faruk Özlü’ye teşekkür ediyoruz. Düzce Gümrük Müdürlüğü, altyapı çalışmalarının tamamlanmasının ardından ivedilikle üst yapısı da tamamlanarak en kısa sürede faaliyete geçecektir” ifadelerini kullandı.

Motorindeki yükselişin pazar tezgahlarına nasıl yansıyacağını Öncü Haber’e değerlendiren Düzce Sebzeciler ve Balıkçılar Esnaf Odası Başkanı İslam Batuhan Yangaz, ürünlerin önemli bölümünün şehir dışından geldiğine dikkat çekerek etiketlerde güncellemenin kaçınılmaz olduğunu söyledi.

“YÜZDE 20-25 ORANINDA ARTIŞ YANSIYACAK”

Yangaz Öncü Haber mikrofonlarına yaptığı açıklamada “Düzce pazaryerine gelen ürünlerin büyük bölümü dışarıdan geliyor. Örneğin lahana Niğde’den, salçalık biber Karacabey ve Çanakkale’den geliyor. Domates de yine bu bölgelerden geliyor. Antalya ve Mersin’den gelen ürünler de var. Üzüm ise Alaşehir veya Sarıgöl’den geliyor. Mevcut fiyatların üzerine yaklaşık yüzde 20-25 oranında artış yansıtmak zorunda kalacağız. Çünkü halci de bu maliyetleri fiyatlara yansıtıyor ve pazarcı esnafının yaklaşık yarısı ürünlerini hallerden temin ediyor.” ifadelerini kullandı.

“BİRÇOK FARKLI KALEMDA ARTIŞ YAŞANIYOR”

Pazarcı esnafının yalnızca akaryakıt değil, birçok farklı gider kaleminde artışla karşı karşıya kaldığını kaydeden Yangaz, şöyle devam etti:

“Önceden bir pazarcı, işçi veya mazot parasını bu kadar düşünmezdi. Ancak son birkaç yılda gelen zamların ardından işçi maliyeti ciddi şekilde göze batmaya başladı. Poşet maliyeti de ister istemez önemli bir gider haline geldi. Özellikle mazota gelen ciddi zamlar bizim de maliyetlerimizi yükseltti.”

“MAZOTA GELEN ZAM ETİKETE YANSIYACAK”

Fiyatların yalnızca akaryakıt maliyetine bağlı olmadığını, yağış miktarı, arz-talep dengesi ve iklim şartlarının da etkili olduğunu ifade eden Yangaz, “Ürünün değeri ister 10 TL olsun ister 100 TL olsun, mazota gelen zam mutlaka etikete yansıyacaktır. Geçen yıl yakın mesafeden ürün getirirken kendi aracımızla yaklaşık 3 bin TL’lik mazot harcıyorsak, bugün aynı mesafe için 7-8 bin TL mazot harcanıyor. Bunlar da ister istemez etiketlere yansıyor” diye konuştu.

ÜRETİCİDEKİ MALİYET ARTIŞI DA FİYATI YÜKSELTİYOR

Üreticinin de artan maliyetlerden etkilendiğini belirten Yangaz, maliyet zincirinin tezgâha kadar uzandığını söyledi.

Yangaz, “Çiftçinin birim maliyeti yükseldiğinde, daha önce 10 liraya aldığımız ürünü 15 liraya almak zorunda kalacağız. 15 liraya aldığımız bir ürünün nakliyesini de kendimiz yaptığımızda ürün bize yaklaşık 20 liraya mal olacak. Dolayısıyla üreticiden pazarcıya kadar oluşan maliyet artışı doğrudan tüketiciye yansıyor” ifadelerini kullandı.

HABER: YASİN ŞENTÜRK

KAMERA-RÖPORTAJ: SELÇUK AKYOL

Düzce’nin, alışverişte güvenilir adresi olan Halkmar marketler zinciri, tüketiciye sunduğu hizmetlere sürekli yenilerini eklemeye devam ediyor. Halkmar Marketler zincirinin, Bahçeşehir Bağlantı Yolu üzerindeki mağazasında kendi bünyesinde kurduğu taş fırın ekmek fırınında, sağlıklı ve doğal yöntemlerle ekmek üretimi yapıyor.

Hijyenik olarak el değmeden üretilen ekmeklerin satışı ise sadece Halkmar’ın şubelerindeki unlu mamulleri reyonlarında tüketicilere sunuluyor.

Düzce ve bölgenin parlayan yıldızı olan Halkmar’ın müşterilerine özel ürettiği ekmekler arasında ise doğal ekşi mayalı köy ekmeği ve zeytin yağlı ekmekler de bulunuyor.

Ekmek üretimi hakkında Öncü TV mikrofonuna konuşan Halkmar Mağaza Müdür Yardımcısı Orhan Gökhan, müşterilerine her zaman güven ve kaliteyi sunduklarını söyledi.

Bu nedenle Halkmar’ın kendi bünyesinde kurduğu Taş Fırınında müşterilerine özel ekmek üretimi yaptıklarını kaydeden Gökhan, üretimi yapılan ekmek çeşitlerini şu şekilde sıraladı:

“Fırınımızda klasik tekli ekmeğimizin yanında köy ekmeği, zeytinyağlı ekmek, çavdar ekmeği, sütlü ekmek, kepek ekmeği, tam buğday ekmeği, tost ekmeği ve mısır ekmeği gibi farklı çeşitler üretiyoruz. Amacımız müşterilerimizin hem günlük ihtiyacına hem de farklı damak zevklerine hitap edebilmek.”

“En büyük avantajımız tazelik”

Halkmar’ın ekmek üretimindeki en büyük avantajının günlük taze ve sağlık ekmeği müşterilerinin sofralarıyla buluşmasını sağlamak olduğunu kaydeden Gökhan, “En büyük avantajımız tazelik. Üretimi kendi bünyemizde yaptığımız için süreci başından sonuna kadar takip edebiliyoruz. Müşterimize mümkün olduğunca taze ve günlük ürün sunmaya özen gösteriyoruz.” dedi.

“Üretimini kendimizin yaptığı ekmeklere müşterilerin ilgisi yüksek”

Halkmar’ın müşterilerine özel ürettiği ekmeklerin tüketicilerin ilgisinin oldukça yüksek olduğunun altını çizen Gökhan, şu ifadelere yer verdi:

“Klasik müşterilerimizin en çok tükettiği ekmek tekli ekmek onun yanında sütlü ekmeğimiz var susamlı ekmek diye de geçiyor. Onun haricinde son dönemde satışlarında artış gösteren ekşi mayalı köy ekmeğimiz var. Ekşi mayalı köy ekmeğimiz hem yöresel ve geleneksel anlamda müşterinin damak tadına bu bölgede hitap eden bir ekmeğimiz hem de günlük tüketimde birçok müşterinin talep ettiği bir ürün. Onun haricinde satışlarında yine artış görülen zeytinyağlı ekmeğimiz zeytinyağlı şekilde hem de zeytin parçalı şekilde üretim yapıyor ve müşterimizin hizmetine sunuyoruz. Okul dönemi başladığı için tost ekmeği satışlarımız aynı şekilde artış gösteren ekmek çeşitlerimizden. Günlük diyetine dikkat eden müşterilerimiz için kepek ekmeği çavdar ekmeği tam buğday ekmeği aynı şekilde belli bir müşteri kitlesi oluşturan ekmek çeşitlerimizdendir. Yine bir diğer yöresel ekmeğimiz mısır ekmeği günlük taze Tezgahlarımızda yerini alıp belli bir müşteri kitlesi oluşturan ekmek çeşitlerimizdendir. Yani baktığımızda müşterilerimizin talep ettiği birçok ekmek çeşidini üretiyor ve taze bir şekilde satışa sunuyoruz”

“Sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesini ürünlerimizde kullanmıyoruz”

Öncelikle, tüketicilerin sağlığı açısından ekmek üretimini hijyenik bir ortamda, herhangi bir katkı maddesi kullanmadan yaptıklarını ifade eden Gökhan, “Halkmar’ın kendi ekmek çeşitlerini diğer ekmeklerden ayıran en önemli özellik katkı maddesi margarin gibi sağlığa zararlı bir madde hiçbir şekilde Ürünlerimize katmıyoruz. Köy ekmeğimizde aynı şekilde margarin veya sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi katılmadan ekşi mayalı olup günlük taze bir şekilde üretilip müşterimize sunuyoruz. Bizim için hijyen, ürün standardı kalitesi gramajı ve tazelik ön planda. Kullanılan hammaddeden üretim aşamasına, fırından çıktıktan sonra müşteriye sunulmasına kadar bütün süreci dikkatle takip ediyoruz. Ekmek hazırlanırken hamurun kalitesi mutlaka kontrol edilir soğuk havadan ve fermente’den çıktıktan sonra hamurda herhangi bir bozulma veya kalite bozukluğu var mı takip edilir. Ondan sonra fırına atılıp fırından çıktıktan sonra hamurun kalitesi üstündeki bıçak izi açılmış mı açılmamış mı kontrol edilir ve en sonunda çıkan tüm ekmekler gramajı kontrol edilir ve tezgahımıza satışa sunulur” ifadelerini kullandı.

Ekmek üretimindeki aşamaları da anlatan Gökhan, “Tekli ekmek için 45 dakika yoğurma süresi vardır. Dinlendirme odasında 20 dakika hamur dinleniyor. Sonrasında şekil verme aşamasına geçiliyor ve sonra arabaya dizilmektedir. Sonrasında fermente odasına koyulup yarım saat bekletilmektedir. Ve sonra pişmeye hazır fırında da 18 dakika pişirme süresi vardır. Ondan sonra fırınımızdan çıkartıp sıcak bir şekilde satışa hazır hale getirmiş oluyoruz. Köy ekmeği için 20 dakika hamur yoğurma süresi vardır. 6 saat dinlendiriyoruz. Sonrasında yarım saat 45 dakika pişirme süresi vardır. Ondan sonra sıcak bir şekilde tezgahlarımıza, satışa hazır hale getirmiş oluyoruz. 100 kilo zeytinyağlı yağlı ekmek için 5 kilo zeytinyağı 2 kilo tuz ve 6 kilo çapata unu kullanılıyor. Çapata (Ciabatta) unu, yüksek su kaldırma kapasitesine sahip, (protein) oranı yüksek ve özel fırıncılık enzimleriyle zenginleştirilmiş güçlü bir un türüdür. Dışı çıtır zeytinyağlı ekmeğini yapabilmek için sıradan unlar yerine bu özel un tercih edilir” ifadelerine yer verdi.

Halkmar olarak her zaman üretmeye ve ürün çeşitliliğini arttırmaya devam edeceklerini belirten Gökhan, son olarak şunları söyledi:

“Biz üretmeye ve ürün çeşitliliğimizi artırmaya devam edeceğiz. Müşterilerimizin taleplerini dinliyoruz ve sofralarına taze ürünler ulaştırmak için çalışıyoruz. Tüm müşterilerimizi Halkmar’da kendi üretimimiz olan ekmek çeşitlerimizi denemeye bekliyoruz.”

HABER / RÖPORTAJ: Savaş ARI

KAMERA / Liva Nur ÜNSAL

Arıcılığın yalnızca bal üretiminden ibaret olmadığını ortaya koyan çalışmalar kapsamında, bal arısı zehrinin bilimsel, kontrollü ve sürdürülebilir yöntemlerle elde edilmesine yönelik eğitimler DAGEM’in öncülüğünde devam ediyor.

Teoriden Kovana, Bilgiden Uygulamaya

Kursun ilk gününde katılımcılara bal arısının anatomisi ve biyolojisi, arı zehrinin kimyasal ve fiziksel özellikleri, apiterapi ve bal arısı zehrinin sağlık üzerine etkileri, zehir üretimini etkileyen faktörler, üretim yöntemleri, üretim ekipmanları, üretim sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ile elde edilen materyalin kalite ve güvenlilik açısından taşıması gereken özelliklere ilişkin teorik bilgiler aktarıldı.

Programın İkinci Günü Eğitim Sınıftan Kovana Taşındı

DAGEM’de gerçekleştirilen uygulamalı eğitimde kursiyerler, kovan başında bal arısı zehri üretim sürecini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Üretim ekipmanlarının kullanımı, kovan öncesi hazırlık (dezenfeksiyon), hasat aşaması ve koloniye yaklaşım, üretim sürecinin doğru şekilde yürütülmesi ve elde edilen materyalin uygun koşullarda kazınarak muhafaza edilmesine ilişkin uygulamalar gerçekleştirildi.

Alanında Uzman Eğitmenlerden Kapsamlı Eğitim

Kurs kapsamında eğitimler, DAGEM Müdürü Prof. Dr. Meral Kekeçoğlu, Arıcılık Programı Öğr. Gör. Dr. Tuğçe Çaprazlı, Dr. Öğr. Üyesi Münir Uçak ve Öğr. Gör. Songül Bir tarafından Biyoloji Bölümü yüksek lisans öğrencileri ve Arıcılık Programı öğrencilerinin katkılarıyla gerçekleştirildi. Alanında uzman eğitmenler tarafından verilen teorik ve uygulamalı eğitimlerle kursiyerlerin, bal arısı zehri üretiminde ihtiyaç duyacakları bilimsel ve teknik bilgiye sahip olmaları hedeflendi.

e-Devlet Onaylı Sertifika

Eğitimi başarıyla tamamlayan kursiyerlere e-Devlet üzerinden doğrulanabilen sertifika verildi. Bunun yanı sıra, gerekli şartları sağlayan ve kurs kapsamında belirlenen başarı kriterlerini karşılayan kursiyerler, Tarım ve Orman Bakanlığı sertifikası alma imkânına da sahip oldu. Bu yönüyle eğitim programı, katılımcılara yalnızca teorik bilgi ve uygulama deneyimi kazandırmakla kalmayıp, bal arısı zehri üretiminde mesleki yetkinliklerini belgelendirme açısından da önemli bir fırsat sunuyor.

Hedef: Katma Değeri Yüksek Arıcılık Ürünlerinde Türkiye’nin Kapasitesini Artırmak

Bal arısı zehri, biyolojik açıdan sahip olduğu zengin içerik ve araştırma potansiyeli nedeniyle son yıllarda bilim dünyasının ve biyoteknoloji alanının dikkat çeken arı ürünleri arasında yer alıyor. Bu alanda doğru üretim tekniklerinin yaygınlaştırılması, ürün kalitesinin artırılması, standardizasyonun sağlanması ve sürdürülebilir üretim altyapısının geliştirilmesi, arıcılık sektörünün katma değerinin yükseltilmesi açısından büyük önem taşıyor. DAGEM’de gerçekleştirilen eğitimler de bu hedef doğrultusunda arıcıların ve sektör paydaşlarının bal arısı zehri üretiminde bilimsel ve uygulamaya dayalı bilgi birikimi kazanmasına katkı sağlıyor.

Bu çalışmalar kapsamında DAGEM ile Türkiye Sağlık Enstitüleri Başkanlığı (TÜSEB) - Türkiye Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Enstitüsü (TÜGET) arasındaki iş birliği de, bal arısı zehrinin sağlık ve biyoteknoloji alanındaki araştırma potansiyelinin değerlendirilmesine yönelik önemli bir zemin oluşturuyor. Söz konusu iş birliğiyle; bal arısı zehrinin bilimsel yöntemlerle değerlendirilmesi, araştırma ve uygulama süreçlerinin desteklenmesi ve yüksek katma değerli arı ürünlerinin sağlık ve biyoteknoloji ekosistemine kazandırılmasına yönelik çalışmaların geliştirilmesi hedefleniyor.

Bu doğrultuda DAGEM’de sürdürülen eğitim ve araştırma faaliyetleri; bilimsel bilgi, uygulama deneyimi ve kurumlar arası iş birliğini bir araya getirerek Türkiye’nin bal arısı zehri alanındaki bilgi birikiminin ve üretim kapasitesinin geliştirilmesine katkı sunuyor.

6 Kurs, Büyüyen Bilgi ve Deneyim Birikimi

Başarıyla tamamlanan 6. Bal Arısı Zehri Üretim Kursu, DAGEM’in bu alandaki eğitim çalışmalarının sürekliliğini ortaya koyarken, oluşturulan bilgi ve deneyim birikiminin yeni kursiyerlere aktarılması açısından da önemli bir adım oldu. DAGEM’de sürdürülen çalışmalarla; arı zehrinin kontrollü üretiminden kalite ve standardizasyonuna, araştırma altyapısından yerli üretim kapasitesinin geliştirilmesine kadar uzanan süreçte bilimsel yaklaşımın güçlendirilmesi hedefleniyor. Arının savunma mekanizmasının bir parçası olarak ürettiği zehir, doğru bilgi, bilimsel yöntem ve teknolojiyle yüksek katma değerli bir biyolojik materyale dönüşüyor. DAGEM’de başarıyla tamamlanan 6. Bal Arısı Zehri Üretim Kursu ise bu dönüşümün sahadaki önemli adımlarından biri olarak dikkat çekiyor.

Süpermarket ve zincir marketlerin kırtasiye ürünleri satmasına da değinen Küçükarzuman, "Kırtasiye malzemesi kırtasiyeciden, ilaç eczaneden alınır." dedi.

Merdiven altı ürün uyarısı

Okul öncesi dönemden lise son sınıfa kadar Düzce’de binlerce öğrencinin hazırlık içerisinde olduğunu anımsatan Küçükarzuman, velileri sağlıklı ürünler satın almaları konusunda uyardı.

"Merdiven altı" tabir edilen ürünler konusuna değinen Küçükarzuman, şunları söyledi:

"Özel okullarda kırtasiye ürünleri paket şeklinde veriliyor. İçerisinde ne olduğu, hangi kalitede olduğu bilinmeyen markalar var. Devlet okuluna giden çocuklarımızın velileri de kendi mahalle esnafından alışveriş daha kaliteli daha sıhhi ürünlere ulaşırlar. Ürünlerin arkasında yer alan CE, EN-71 ve Türk Standardları Enstitüsü (TSE) damgalı ürünleri almalarını öneririz. Kırtasiye malzemesi kırtasiyeciden, ilaç eczaneden alınır."

Okul alışverişi 1500 liradan başlıyor

Düzce’deki kırtasiyeciler ise okulların hazırladığı listelere göre hazırlıklarını tamamladıklarını ifade etti.

Boyalardan matara ve beslenme çantalarına kadar tüm taleplere cevap verdiklerini anlatan kırtasiyeciler, özel ve devlet okulları arasında alışverişin maliyeti açısından farklar olduğunu söyledi.

Öte yandan devlet okuluna giden bir öğrencinin temel kırtasiye maliyetinin ortalama 1500-3 bin 500 lira arasında değişiklik gösterebiliyor. Özel okullarda söz konusu rakam ise istenen listenin içeriğine göre 5 bin lira düzeyine çıkabiliyor.

Akçakoca Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Osman Özer, AA muhabirine, sezonun çok iyi başladığını ve hava şartlarına göre aynı bereketle devam ettiğini söyledi.

Deniz şartlarının poyraz nedeniyle bir haftadır iyi olmamasına rağmen palamut bolluğunun devam ettiğini belirten Özer, "Palamut bolluğu yaklaşık 1,5-2 ay daha devam eder diye düşünüyoruz. Güzel palamut sezonu geçiriyoruz. Geçen yıl çok kötü sezon geçirdik. Teknelerimiz açıldı ama hiçbir şey kazanamadan sezonu kapattı." diye konuştu.

Bu yıl palamudun ardından bereketli hamsi avı beklediklerini dile getiren Özer, "Palamudun arkasından çinekop ve lüfer bekliyoruz. Hamsi büyük ihtimalle güzel olacak gibi görünüyor. 1,5 ay sonra palamut avcılığından sonra çinekop, lüfer ve hamsi avının güzel olacağını düşünüyoruz." ifadelerini kullandı.

AA

BAŞKAN ÖZLÜ: GÜMRÜK MÜDÜRLÜĞÜ’NÜN 2027’DE DEVREYE GİRMESİNİ HEDEFLİYORUZ

Toplantıda konuşan Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü, iş insanları ve girişimcilerin ülkeye önemli değer kattığını belirterek, Gümüşova OSB’de sanayiciler için iyi bir çalışma ortamı oluşturmayı hedeflediklerini söyledi.

Düzce’ye Gümrük Müdürlüğü kazandırılması için yürütülen çalışmalara da değinen Özlü, müdürlüğün hukuken kurulduğunu ve fiziki çalışmaların sürdüğünü belirterek, şöyle konuştu: “Düzce Ticaret ve Sanayi Odası ile birlikte Düzce’ye bir Gümrük Müdürlüğü kurduk. Hukuken kuruldu. Fiilen de Gümüşova OSB’ye çok yakın bir bölgede olacak. İmar planı değişiklikleri yapıldı. D-100 karayolundan giriş-çıkışını çözüyoruz. Toprak ve kaya dolgusunu biz yapıyoruz. Gümrük Müdürlüğü binasını da Ticaret ve Sanayi Odası kuracak. Bunlar bittikten sonra o birimi Ticaret Bakanlığı Gümrükler Genel Müdürlüğü’ne devredeceğiz, onlar işletecekler. İhracat yapan arkadaşlarımız için hemen yakında bir Gümrük Müdürlüğü olacak. Biz bu müdürlüğün 2027 başında devreye girmesini hedefliyoruz.”

KALİFİYE PERSONEL İHTİYACI İÇİN İŞ KULÜBÜ DEVREYE GİRECEK

Toplantıda sanayicilerin gündeme getirdiği kalifiye personel sorununa da değinen Özlü, Düzce İş Kulübü aracılığıyla bugüne kadar yaklaşık 3 bin kişinin iş sahibi olmasına katkı sağlandığını ifade etti.

Gümüşova OSB’de faaliyet gösteren firmaların ihtiyaç duyduğu niteliklere sahip personelin belirlenmesi ve gerektiğinde eğitilmesi için yeni bir çalışma yapılabileceğini belirtti.

VALİ MAKAS: GÜMÜŞOVA OSB’NİN ALTYAPI SORUNLARI ÇÖZÜLECEK

Düzce Valisi Mehmet Makas da toplantının sanayicilerin sorunlarına çözüm üretmek amacıyla düzenlendiğini belirterek, kamu kurumları ile sanayiciler arasındaki iş birliğinin önemine dikkat çekti. Vali Makas, “Bu aslında sizin derdinize derman olabilmek adına yaptığımız bir toplantı. İnşallah hayırlara vesile olur. Geldiğimizde ilk icraat olarak bütün OSB’lerimizde vali yardımcılarımızı görevlendirdik. Burada da Vali Yardımcımız Ömer Yılmaz’ı görevlendirdik. Biraz daha devlet gözüyle, biraz daha planın üstünden bakmak, devletin imkanlarını kullanabilmek adına bunun olması gerektiğine inandım ve 7-8 aydır da çok önemli dönütler alıyoruz” dedi.

Gümüşova OSB’de içme suyu ve atık su tahliyesi olmak üzere iki ana sorun bulunduğunu belirten Makas, bu problemlerin çözümü için çalışmaların sürdüğünü söyledi. Altyapı noktasındaki sorunların da giderileceğini ifade eden Makas, OSB’nin ihtiyaçlarının karşılanması konusunda gerekli adımların atılacağını kaydetti.

Makas, otoban bağlantısı ve Gümrük Müdürlüğü ile ilgili çalışmaları dolayısıyla Belediye Başkanı Faruk Özlü’ye teşekkür ederek, “Sayın Bakanımızın ben geldiğimde belirlemiş oldukları bir vizyon vardı; 4T formülü. Turizmi geliştirmek, ticareti geliştirmek, taşımacılık ve tarım. Hem sanayicimizin önünü açmak, hem istihdamı artırmak, hem ülkenin gelişmesi noktasında katkılarınızı sağlamak adına ortak ve beraber hareket edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Sanayici, OSB yönetimi, belediye ve valilik arasındaki iş birliğinin önemine de değinen Makas, “Sanayici ile oranın yönetiminin, belediyesinin, valiliğinin ortak karar verip yol aldığı bir sisteme doğru zaten Türkiye geçti son 20-25 yılda. Burada da inşallah en üst seviyede bunu sergileyeceğimize inanıyoruz” dedi.

Yeni Yasalar ve Sahadaki Sorunlar Masaya Yatırıldı

İnşaat ve yapı sektörünün mevcut durumunun enine boyuna tartışıldığı toplantıda, oda ve sektör temsilcileri yürürlüğe giren yeni yasalar ve mevzuatlar hakkında müteahhitleri detaylı bir şekilde bilgilendirdi. Sektör paydaşları, sahada ve uygulamada karşılaştıkları kronikleşmiş sorunları, tıkanıklıkları ve bunlara yönelik somut çözüm önerilerini tek tek notlar halinde Düzce Müteahhitler Birliği Başkanı Hayrullah Şen’e aktararak, bu taleplerin bir an önce ilgili mercilere iletilmesini talep ettiler.

Çözüm İçin Büyük Kurumsal Buluşma Hedefleniyor

Üyelerinin ve sektörün önünü açmak için her zaman olduğu gibi üstün bir çaba sarf eden Düzce Müteahhitler Birliği Yönetimi, toplantıdan çok net ve iddialı bir yol haritasıyla çıktı. Toplantı boyunca tüm sorunları ve çözüm önerilerini bizzat not alan Başkan Hayrullah Şen, sektörün daha sağlıklı işleyebilmesi adına en kısa sürede yetkili mercilerden randevu talep edeceklerini müjdeledi.

Bu kapsamda Başkan Şen ve yönetim kurulu, Düzce Vali Yardımcısı Ömer Sağlam ile özel bir görüşme gerçekleştirecek. Yapılacak ziyarette, sektörle ilgili sorunların tüm muhataplarıyla tek elden çözülmesi amacıyla; Vali Yardımcısı koordinatörlüğünde Çevre ve Şehircilik İl Müdürlüğü, Yapı Denetim Kuruluşları Temsilcileri, DERGAZ, SEDAŞ ve Belediye İmar Müdürlerinin de bir araya geleceği geniş katılımlı bir ortak toplantı düzenlenmesi talep edilecek.

Sektörün sorunlarının bürokrasi, denetim ve altyapı sağlayıcıları kanadında hızla çözülmesi amacıyla Vali Yardımcısı Sağlam’a sunulacak olan bu vizyoner teklif, Düzce’deki yapı sektörünün önündeki tüm engelleri tek seferde kaldırmayı hedefliyor. Sektör paydaşlarının tam bir mutabakat ve kararlılıkla hareket ettiği bu verimli toplantı, karşılıklı başarı temennileriyle sona erdi.