Düzce’nin renkli ve zengin gastronomisinin bir parçası olan Karadeniz Mutfağı’nı yansıtacak, misafirlerine Karadeniz’in eşsiz lezzetlerini sunan Mef Cafe Boğaziçi’nin Kabalak Mahallesi’nde hizmete açıldı.
İşletmeciliğini Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Düzce İl Başkanı İlhami Caboğlu’nun kızı Feriha Caboğlu’nun yaptığı kafe, Karadeniz Mutfağı’nın damak çatlatan lezzetleri arasında yer alan Laz Böreği’nden, tatlısına, lahana sarmasından, unlu mamullerine kadar birçok çeşidiyle ön plana çıkıyor.
Protokol üyeleri, siyasetçiler, iş insanların bir araya geldiği açılış
Mef Kafe Kabalak Meydanında yapılan muhteşem törenle açıldı. Gerçekleştirilen Açılış törenine; Düzce Valisi Selçuk Aslan, Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü, AK Parti Düzce Milletvekili Ercan Öztürk, CHP Düzce Milletvekili Talih Özcan, İl Genel Meclis Başkanı Fazlı Koç, Düzce TSO Başkanı Erdoğan Bıyık, siyasi parti il başkanları, ilçe ve belde belediye başkanları, prtokol üyeleri, iş insanları ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Protokol üyelerince gerçekleştirilen konuşmaların ardından, Mef Kafe yapılan dualar eşliğinde kurdele kesimiyle hizmet vermeye başladı.
“KABALAK MUTFAĞINI DÜZCELİ VATANDAŞLARIMIZA TANITMAK İSTİYORUZ”
Açılış sonrası duygu ve düşüncelerini Öncü Haber mikrofonuna anlatan MHP Düzce İl Başkanı İlhami Caboğlu, “Öncelikle Kıymetli Valimize, Sayın Başkanımıza, Milletvekillerimize ve katılan katılamayan herkese çok teşekkür ediyorum. Bu dükkanın hikayesi şöyle, bizim kızımız bu dükkanın açılmasına ön ayak oldu. Kendi arkadaşlarıyla oluşturdukları bir fikirdi. Köyümüzde olmayan bir şeyi yapmak istediler. Burada her evde yapılan yöresel ürünleri hem tanıtıp, hem de vatandaşlarımıza tattırmak adına açtık bu dükkanı. Genel Başkanımızın hep ‘Komşum merhaba’ der. Genel Başkanımızın da dediği gibi “Komşum Merhaba” diyerek KabalaK’ın evlerinde pişen yemekleri, Düzce merkeze doğru insanların bu lezzeti tatması için bir çalışma içerisindeyiz. Başta Öncü Medya olmak üzere tüm basın kuruluşlarına ve davetimize icabet eden herkese çok teşekkür ediyorum.’ ifadelerini kullandı.
“KARADENİZ MUFTAĞI ÖZLEMİMİ GİDERDİM”
Bu işletmede nostaji yaşadığını belirten Düzce Valisi Selçuk Aslan uzun zamandır tatmadığı Laz Böreği yeme fırsatı bulduğunu söyleyerek, “Güzel beldemizin Kabalak Mahallesi’nde böyle güzel bir tesisin açılması, vilayetimizin renkli, zengin gastronomi kültürünün önemi noktasında özellikle Karadeniz ağırlıklı menüsüyle bizler açısından, benim gibi Doğu Karadeniz’de uzun süre çalışmış ve bu lezzetleri zaman zaman arayan birisi açısından iyi bir durak olacağına inanıyorum. Genç bir kardeşimizin teşebbüsü, bizler de her zaman devlet olarak gençlerimizi her alanda teşvik ediyor ve destekliyoruz. Gastronomi turizmi noktasında farklılıkların orijinal hali ile ticarileştirmeden özgün halini koruyarak sunulabileceği alternatif sunum mekanları şehrin turizm zenginliğidir. Kısa süre içerisinde marka haline geleceğini biliyoruz. Kabalak denilince akla köftecimiz gelir ama bundan sonra muhtemelen kafe noktasında tatlıcımız da akla gelecek gibi hissediyorum. Bende bir nostaji yaşadım, uzun zamandır Laz Böreği’nin tadına bakmamıştım bugün bu özlemimizi giderdik.” açıklamalarında bulundu.
ÖZLÜ: “BURASI KABALAK MUTFAK SANATLARI MERKEZİ”
Düzce’ye gelen misafirlerin ağırlanabileceği nezih bir mekan oluşturulduğuna dikkat çeken Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü, Kabalak mevkiinin Düzce’de çok özel bir yeri vardır. Kabalak’ı diğer mahallelerimizle karıştırmayalım burası özellikli bir yer. Ben özellikle arkadaşlarımızı tebrik ediyorum. Çünkü kendi mekanlarında, kendi mahallelerinde böyle güzel bir eseri Düzce’ye kazandırdıkları için. Daha önce burada çok bilinen bir köftecimiz vardı şimdi de güzel bir pastane ve özellikli yemekler ve tatlılar yapan bir mekan açılması son derece olumlu, gurur verici. Düzce’ye gelenleri ağırlayabileceğimiz nezih bir mekan oluşturulmuş emeği geçen herkesi tebrik ediyorum. Düzce’nin bütün yöresel yemeklerini ortaya çıkartmaya çalıştığımız Mutfak Sanatları Merkezimiz var, burası da Kabalak Mutfak Sanatları Merkezi diyelim.” ifadelerini kullandı.
ÖZCAN: “YEMEKLER ÇOK HOŞUMUZA GİTTİ”
Mef Cafe’de anne eli lezzeti ile hazırlanan yemekler yediğini anlatan, CHP Düzce Milletvekili Talih Özcan, ‘Bugün tadına baktık açıkçası mest olduk. Kabalak’a, kültürlere, geleneklere yakışır Doğu Karadeniz kültürünü bugün gördük. Çok mutlu olduk inşallah bunun devamı gelir. Emek var zahmet var inşallah gelecekte de daha iyi olacağına inanıyorum bu yerin. Genç kardeşime başarılar diliyoruz bol kazançlar diliyoruz. Yemekler çok hoşumuza gitti çok lezzetli bulduk. Bir annenin elinin lezzeti var bu mutfakta o tadı bugün burada hissettik.’ Şeklinde konuştu.
BIYIK: “YEMEKLERİN HEPSİNİ LEZZETLİ BULDUM”
Kadın girişimci eli olduğu için çok mutlu olduğunu söyleyen Düzce Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erdoğan Bıyık, “Daha önce de söylediğim gibi biz bu tatları ilk defa tatmıyoruz daha önce İlhamı Başkan’ın sofralarında kıymetli yengemizin ve kızımızın el emeğiyle yaptığı Laz Böreğinden tutun sarmasına kadar hepsini zaten tattık. Açılış konuşmasında da söylediğim gibi eğer yengem ve kızımız bu işletmeyi işletecekse burada sıra oluşur. Burada bir kadın girişimci elinin olduğu için mutluyum. Bu çok önemli. İnşallah Kabalak Bölgesine ve Düzce Bölgesine ekonomik olarak da büyük değer katacak diye düşünüyorum. Allah hayırlı uğurlu etsin” ifadelerine yer verdi.
